USA Short Ribs

gefroren

Dieser Cut ist ein kulinarischer Geheimtipp mit vielen Verwendungsmöglichkeiten zu allen Jahreszeiten. Im Sommer vom Grill oder aus dem Smoker und ganzjährig aus dem Backofen. Denn die Short Rib im Ganzen eignen sich auch als Schmorgericht.

Ein Geheimtip ist auch das in Korea bekannte Gericht Kalbi welches aus Short Ribs gemacht wid.

Zubereitung der USA Short Ribs:

Das Short Rib mit seinen gut zwei Kilo Gewicht lässt sich auch im Backofen zu einer himmlisch mürben Delikatesse schmoren. Einfach mit der bevorzugten BBQ-Marinade einpinseln, eine Stunde in der Küche ziehen lassen und dann bei 160 °C (keine Umluft) zwei Stunden braten und dabei immer wieder mit weiterer Marinade einpinseln.