Loup de Mer - Wolfsbarsch

Loup de Mer / Wolfsbarsch

Er zählt zu recht zu den Edelfischen, sein festes und dabei zart-blättriges Fleisch lässt sich vielseitig verarbeiten und inspiriert Köche auf der ganzen Welt immer wieder zu neuen Kreationen:

Ob auf Gemüse gebettet oder in eine Salzkruste gehüllt macht er dabei nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch immer eine gute Figur.

Orientalisch inszeniert mit einem Hauch Ras el Hanout oder Harissa und locker-duftigem Bulgursalat zeigt der Edle unter den Barschfischen seine Wandlungsfähigkeit und setzt so seinen Siegeszug durch die Küchen dieser Welt ungebremst fort.

Herkunft: Aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht in der Türkei (FAO 04)

Haltbarkeit & Lagerung: Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag.

Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C

Zutaten:WOLFSBARSCH

Allergene:Fisch

Lateinische Bezeichnung:Dicentrarchus labrax