Gänseleber ohne Adern, entnervt, ca 600 Gr.

Die Hauptvene wurde entfernt und spart einen aufwendigen Arbeitsschritt. Als Stopfleber Terrine, Terrinen-Einlage oder Stopfleber Praline findet dieses Produkt seine Anwendung. Zum Braten eignen sich die ungeputzten frischen ganzen Stopflebern oder die gefrorenen Stopfleberscheiben besser.