WAGYU Roastbeef, grain fed

Das Roastbeef stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Striploin, Rumpsteak Nierenstück oder (New York) Strip Steak. Die Österreich bezeichnes es auch als Beiried. Egal, wie man es nennt, man erkennt das Stück immer am deutlich sichtbaren Fettrand. Dieser sollte zum Braten NICHT entfernt werden, da er maßgeblich für die Saftigkeit des Fleisches verantwortlich ist. Das Strip Loin gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes.

• Rasse: WAGYU Rind
  
• Fütterung: Grain fed mind 150 Tage
  
• Die Aufzucht erfolgt zu 100 % ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
• 100% Rückverfolgbarkeit
• High Quality Beef aus Uruguay
  
• Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Uruguay
• Reifung: Mind. 60 Tage im Vacuum Beutel
  
• Zustand: gefroren lieferbar