USA Ribeye / Entrecote, grain fed vom Angus Rind

• Schockgefrostet für Sie
  
• 100% Black Angus Rind
• USA Rindfleisch ist weltberühmt für seinen zarten und feinen Geschmack
• Dieses Produkt ist handgeschnitten in unserer Metzgerei und wird sofort nach der Produktion vacuum verpackt und schockgefrostet

Geschmack und Zartheit gelten in den USA als höchste Qualitätsmerkmale von Rindfleisch. US Rinder wachsen ca. 15 Monate auf sehr großen Weiden auf und ernähren sich während dieser Zeit nur von Grass. Danach werden die Rinder mit einer kontrollierten Futtermischung aus Mais, Getreide und Heu gefüttert und erhalten so eine fantastischen Marmorierung- die Verteilung des Fett im Muskelfleisch. Die feine Marmorierung erhöht die Schmackhaftigkeit und lässt das Fleisch saftiger und aromatischer werden. Diese spezielle zufütterung nennt man dan grain fed.

Wissenswertes:

US-Rindfleisch ist zu 100% ein Qualitätsprodukt unter Einhaltung aller EU Richtlinien

Rindfleisch, das in die EU exportiert wird, muss von Tieren stammen, die nie mit hormonellen Wachtsumsförderern behandelt wurden. In die EU darf nur Rindfleisch von Tieren eingeführt werden, die im Rahmen des Programms für nicht hormonbehandelte Rinder (NHTC) aufwachsen.

Das Entrecote ist ein Stück aus dem vorderen Rücken und auch bekannt als Ribeye oder wenn es mit Knochen ist als Hochrippe. Es ist als Steak ideal zum Braten oder Grillen geeignet. Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Charakteristisch für das Ribeye ist das ausgeprägte Fettauge.

Unter den Steakliebhabern der wohl beliebteste Steak Cut.