Thunfischfilet in Sushi Qualität

Lateinische Bezeichnung: Thunnus

ca. 1 kg Stücke

Thunfisch ist ein Wanderfisch, der bei seiner Suche nach Nahrung täglich bis zu 150 Kilometer zurücklegt.

Durch sein köstliches, nussiges Aroma ist er über den gesamten Globus beliebt. Das delikate Fleisch versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Hierzu gehören Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Niacin, Jod, Fluor, Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium und einige mehr.

Ob Thunfischfilet für Sushi, zum Grillen oder Braten: Wir bieten Ihnen ein breites Angebotsspektrum des wertvollen Fischfleisches.

Thunfisch kann sowohl gebraten, gegrillt, gedünstet oder roh verzehrt werden.

Die Steaks des Fisches sind besonders gut zum Braten oder Grillen geeignet. Geben Sie hierfür zunächst etwas Öl in die Pfanne und braten den Fisch kurz an. Nach wenigen Minuten geben Sie Butter, Salbei und Kapern hinzu und würzen dann das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Achten Sie auf die Garzeit und überschreiten Sie diese nicht. Ansonsten kann der Fisch schnell trocken werden.

Auch als Carpaccio, Tatar, Sushi und Sashimi ist Thunfisch bestens geeignet. Wenn Sie den Thunfisch roh zubereiten und verzehren möchten, sollten Sie sich unbedingt für Sushiqualität entscheiden.

Wir sind Experten für hochwertigen Fisch und bieten Ihnen nur besten Frischfisch, der sich durch höchste Qualität auszeichnet. Besonders wichtig ist uns ein nachhaltiger und umweltschonender Fang. Deshalb wissen wir stets, wo unsere Ware herkommt und unter welchen Bedingungen diese gefischt wurde.

Das ganze Jahr über bereiten wir Ihren hochwertigen Fisch zu und verarbeiten diesen zu den verschiedensten Produkten.

Thunfische werden bis zu 18 Jahre alt, erreichen eine Länge von 70 cm bis drei Meter und können bis zu 300 Kilogramm schwer werden.

Von den Kanaren über Irland und die Azoren bis hin zum östlichen Mittelmeer ist der beliebte Fisch zudem in allen Weltmeeren beheimatet. Zu den Hauptfanggebieten gehören der Pazifik und der Indische Ozean. Neben Japan gehören die USA, Spanien, Mexiko, Taiwan und Frankreich zu den Hauptfangnationen.

Trotz modernster Technik ist der Thunfischfang immer noch eine große Herausforderung. Als Fanggeräte kommen vor allem Longlines und Ringwadennetze zum Einsatz. Für den deutschen Markt dürfen keine Thunfische verarbeitet werden, die mit Treibnetzen gefangen wurden.