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Steinbutt Wildfang

Steinbutt Wildfang

ab 25,20 €

(100 g = 2,35 €)
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Beschreibung

Steinbutt Wildfang

Der wohl beste Plattfisch der Nordsee aus Wildfang.


Der Steinbutt zählt gemeinsam mit der Seezunge zu den edelsten Plattfischen der Nordsee und Ostsee. Er hat einen sehr exquisiten Geschmack und ein festes, weißes Fleisch. Der Name Steinbutt kommt von den sogenannten Steinen, in der oberen Hautseite. Aufgrund der geringen Fänge ist der Steinbutt einer der teuersten Speisefische, die Nachfrage steigt aufgrund seines ausgezeichneten Geschmacks aber ständig an. Wir beziehen den Steinbutt ausschließlich aus Frankreich = bretonischer Steinbutt oder aus der Nordsee (Niederlande - Dänemark) wo er unter anderem vor der Küste Sylt´s gefangen wird.