Snow Crab Meat

weißes Schneekrabbenfleisch gefroren, 400 Gr.

Fleisch der Schneekrabbe ohne Schale. Das Fleisch hat ein süß-salziges Aroma und ist besonders saftig, schmeckt ähnlich wie King Crab.

Schneekrabben sind Krustentieren, die vorwiegend im kältesten Teil des Nordatlantiks und des Nordpazifiks leben. Die Schneekrabbe gehört zur Gattung Chionoecetes und ist von großer kommerzieller Bedeutung. Diese Krabbenart kann jedoch nicht verglichen werden mit der Königskrabbe, die zu einer anderen Familie gehört und doppelt so groß ist. Die Schneekrabbe hat einen kleinen Körper mit langen, dünnen Scherenbeinen. Die Oberseite hat eine orange‐rötliche bis bräunliche Farbung. Nach dem Kochen färbt sich die Schale hellrot.

Es gibt 4 Krabbenarten, die Schneekrabben genannt werden. Die rote Variante (Chionoecetes japonicus), wird von Hottlet Frozen Foods aus Südkorea importiert. Die Schneekrabbe lebt dort im kalten Wasser des Japanisches Meer (ein Randmeer des Pazifischen Ozeans). Die Schneekrabben werden mit Reusen und Köderfallen gefangen. Die Krabben wird so frisch und schnell wie möglich verarbeitet. Nach dem Fang werden sie in Tanks mit eiskaltem Wasser zur Produktionseinheit verfrachtet. Dort werden sie gereinigt, gekocht, und tiefgefroren in gebrauchsfertige Blöcken. Diese rechteckige Portionen Krabbenfleisch sind sehr einfach zu verwenden und daher in der Lebensmittelindustrie sehr beliebt. Die tiefgefrorenen Päckchen bestehen zu 70% aus ‘schneeweißem’ Körperfleisch und zu 30% aus Beinfleisch (rosa‐orange Farbe). Seit kurzem können wir dieses Produkt auch anbieten in einer kleinen, handlichen Packung von 400 Gr.

Ideal für einen Salat oder Snack. Das Krabbenfleisch hat eine ziemlich feste Struktur und ist weich und süß im Geschmack. Es schmeckt köstlich in einem Salat, kombiniert mit Mayonnaise, Avocado und Limette. Darüber hinaus ist Krabbenfleisch eine gesunde Delikatesse, reich an Vitaminen und Mineralstoffe.