Unser Skreiloin ist das Beste vom fangfrischen Kabeljau aus den Lofoten Norwegens. Das Skreiloin mit Haut bietet das garantiert grätenfreie Rückenfilet des Kabeljaus, das unvergleichlich zart im Geschmack ist. Dieses fangfrische Kabeljau wird frisch aus dem norwegischen Winterkabeljau filetiert, um höchste Qualität und Frische zu garantieren. Genießen Sie diesen köstlichen Fisch und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Mit unserem Skreiloin holen Sie sich ein Stück Norwegen direkt auf Ihren Teller. Der Name des Fisches ist an die norwegische Bedeutung für „wandern“ angelehnt. Diese kommt daher, dass der Fisch, bevor er gefangen wird, viele Hundert Kilometer zurücklegt. Er wird 5 bis 7 Jahre alt, bevor er an der Küste Norwegens gefangen wird. Der Fang des Kabeljau ist für Fischer nicht ungefährlich. Durch eine starke Strömung und eine eisige Kälte ist der Fang des Fisches nicht leicht und benötigt lange Erfahrung. Der Kabeljau lebt in der arktischen Barentsee, bevor er sich in großen Strömen zur Fortpflanzung an die norwegische Küste begibt. Bevor der Skrei weiterverarbeitet werden darf, bedarf es einer speziellen Genehmigung. Durch die lange Wanderung des Fisches ist das Fleisch von besonders hoher Qualität. Der Fisch kann bei der Zubereitung entweder gedünstet oder gebraten werden. Der Skrei besticht durch einen hohen Eiweißgehalt sowie einem besonders niedrigen Fettgehalt. Zudem enthält er der Skrei wenig Kohlenhydrate. Skrei ist ein außergewöhnlicher Kabeljau, der sich erheblich von seinen Brüdern aus der gleichen Fischfamilie unterscheidet. Üblicher Kabeljau kommt im ganzen Nordatlantik vor. Als Jungfisch vor der Geschlechtsreife und als kleinwüchsiges Ostsee-Exemplar wird er Dorsch genannt.