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Kanada Angus Roastbeef Prime AAA+

ab 31,40 €

(100 g = 2,61 €)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 2 Tag(e)

Beschreibung

Kanada Angus Roastbeef, grain fed

Das Roastbeef stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Striploin, Rumpsteak Nierenstück oder (New York) Strip Steak. Die Österreich bezeichnes es auch als Beiried. Egal, wie man es nennt, man erkennt das Stück immer am deutlich sichtbaren Fettrand. Dieser sollte zum Braten NICHT entfernt werden, da er maßgeblich für die Saftigkeit des Fleisches verantwortlich ist. Das Strip Loin gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes.


Kanada Angus Rinder wachsen circa 24 Monate lang ganz ursprünglich im Freien auf und fressen ausschließlich Gras. Anschließend bekommen sie für gut 100 Tage eine grain fed Mast, welches das Fleisch butter zart macht.

Die Qualität ist absolut mit der des USA Beefs zu vergleichen.