Das Flanksteak, auch bekannt als „Flank, Dünnung“, stammt aus dem unteren Bauchteil des Rindes und wird aufgrund seines intensiven Geschmacks geschätzt. Der Bauchmuskel ist fein marmoriert und hat eine lange Faser, was das Bavette zu einem beliebten Premium-Cut für Feinschmecker und BBQ-Fans macht. Das Flanksteak eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Durch das Einschneiden des Fleisches und Anbraten bei hoher Hitze entfaltet es sein volles Aroma. Mit einer Kerntemperatur von ca. 55°C im Ofen oder auf dem Grill gegart, bietet das Flanksteak ein zartes und saftiges Geschmackserlebnis. Würzen Sie es nach dem Garen mit Meersalz und Pfeffer und lassen Sie es kurz ruhen, um den vollen Geschmack zu genießen. Das Flanksteak, auch als „Rinderlappen“ bekannte, ist eine Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.