Dorade Royale

Dorade Royale 400 - 600 Gr

Dorade Royal, auch Goldbrasse genannt, gehört zur Familie der Meerbrassen, die insgesamt über 50 Arten zählt. Sie hat einen hohen Rücken mit einer strahlendurchsetzten Flosse. Ihre charakteristischen Erkennungsmerkmale sind das breite goldene Band unter ihren Augen und je ein goldener Fleck auf den Wangen, denen sie den Namen „Goldbrasse“ verdankt. Doraden werden bis zu 70 Zentimeter lang und bis zu 2,5 Kilogramm schwer. Sie ernähren sich von Fischen und haben kein Problem mit „bissfester“ Beute, da ihre Mahl- und Schneidezähne sehr kräftig sind und auch harte Schalen knacken können.

Der Hauptwohnsitz der Dorade Royal ist das Mittelmeer, wo sie vor allem in den wärmeren Küstengewässern in bis zu 150 Meter Tiefe unterwegs ist. Die größten Fangnationen sind Italien, Griechenland, die Türkei und Ägypten. Inzwischen wird die Dorade Royal aber auch in Aquakultur gezüchtet.

Die Dorade hat festes, weißes Fleisch mit einem angenehm würzigen Geschmack.

Die Dorade ist perfekt dafür geeignet, sie im Ganzen zuzubereiten. Dafür nach Belieben mit frischen mediterranen Kräutern und einigen Zitronenscheiben füllen und dann auf dem Grill oder im Backofen garen.

Schon gewusst ... dass der größte Teil der verkauften Doraden aus Aquakulturen, vornehmlich aus Griechenland, der Türkei, Israel und Spanien stammt?

Je leuchtend goldener der Nasenreif unter ihren Augen, desto frischer ist die Dorade Royal.

Herkunft: gezüchtet in der Türkei (FAO 04). *

Haltbarkeit & Lagerung: Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts.

Lagerhinweis: Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern. Wir empfehlen den Verzehr bis zum Folgetag der Lieferung.

Lateinische Bezeichnung:Sparus aurata