Die Dorade Royale, auch bekannt als Goldbrasse, ist ein beliebter Speisefisch aus dem Mittelmeer. Mit ihrem charakteristischen goldenen Band unter den Augen und den goldene Flecken auf den Wangen ist sie nicht nur optisch ein Hingucker, sondern überzeugt auch geschmacklich. Doraden können bis zu 70 Zentimeter lang und bis zu 2,5 Kilogramm schwer werden. Ihr festes, weißes Fleisch hat einen angenehm würzigen Geschmack und eignet sich hervorragend dazu, im Ganzen zubereitet zu werden. Die Dorade Royale wird hauptsächlich im Mittelmeer gefangen, aber auch in Aquakulturen in Ländern wie Griechenland, der Türkei und Spanien gezüchtet. Die goldene Farbe des Nasenreifs unter ihren Augen zeigt die Frische des Fisches an. Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill oder im Backofen, gefüllt mit frischen mediterranen Kräutern und Zitronenscheiben. Genießen Sie die Dorade Royale am besten am Liefertag oder am Folgetag, wenn sie auf Eis gekühlt gelagert wird. Die Lagerung im Kühlschrank bei +0 °C bis +2 °C wird empfohlen. Holen Sie sich ein Stück Mittelmeer-Feeling nach Hause und probieren Sie die köstliche Dorade Royale aus der Türkei.