Carabiniero rote Wildgarnele

Carabiniero gelten als die "wohl beste Wildgarnele der Welt". Carabineros werden nach dem Fang sofort an Bord gefrostet, damit erhält man die optimale Qualität. Das Fleisch der Carabiniero ist unvergleichlich nussig, würzig und von feiner Süße und super zart – ein knackiger Genuss. Die exklusivste Garnele genießt man am besten pur. Ein Schachtel mit 800 g hat 8-10 Garnelen.

Zubereitung der Carabiniero:

Einfach mit Schale (die gibt Geschmack ab und hält das Fleisch saftig) in etwas Olivenöl von jeder Seite 2-3 Minuten braten, kurz vor Schluss noch mal in einem Klecks schäumender Butter schwenken und dann lediglich mit Salz würzen – so gelingt die Delikatesse perfekt.