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Argentinien Roastbeef / Rumpsteak

88,20 €

(1 kg = 22,05 €)
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Beschreibung


Das argentinische Fleisch zählt zu den besten und beliebtesten Fleischsorten der Welt. Das Besondere an diesem Teilstück ist, dass es von Rindern stammt, welche die letzten 100 Tage vor der Schlachtung ausschließlich mit Getreide gefüttert wurden. Durch diese Fütterung erhält das Fleisch einen einzigartigen Geschmack.


Das Roastbeef wird aus dem Hinterviertel geschnitten und ist durch seine zarte innere Fettstruktur sehr beliebt. Es besteht aus 2 Teilen, dem vorderen hohen Roastbeef und dem hinteren flachen Roastbeef. Es eignet sich besonders gut zum kurzbraten als Steak oder auch mit Niedrigtemperaturgaren im Ganzen. Der Fettdeckel des Steaks gilt als Hauptgeschmacksträger und sollte demnach bei der Zubereitung unbedingt dran gelassen werden. Nach dem Erreichen der gewünschten Garstufe sollte das restliche Fett abgeschnitten werden.